domingo, 6 de febrero de 2011
TARDE DE GAVIOTAS
I
Por las tardes espero a que caiga tu ausencia
la grito, la lloro. Siempre llega a la misma hora
a veces me mira y se queja.
Nuestro amor fue un amor raro
¿fuiste tú o fui yo?
Ya qué importa.
II
Estás en los pensamientos desvelados y ojerosos
si dejarás el ensueño
la luna es sólo astro, sólo luna
no es la muerte de los poetas
esos mueren por no encontrar la palabra adecuada
porque las metáforas se les atoran en la garganta
por glotones, por varicela, por lo que quieras…
Pero la luna no es la muerte de ellos
es la muerte tuya.
III
Hay vuelos que no alcanzamos juntos
ahora me quedan el cielo y sus gaviotas
recuerdo de nuestro amor que ya no es raro.
Alma Rosa Fernández Aguirre.
Nuevos Indicadores Culturales
Silvia Myriam Lopez Torres
48 % de mexicanos no muestran ningún interés por la cultura
57 % nunca ha estado en una librería
66 % jamás ha asistido a una función de danza
53 % por ciento nunca ha ido a una zona arqueológica
43 % no conoce un museo, y
86 % nunca ha ido a una exposición de artes plásticas
38 % nunca lee los periódicos.
…la cultura da al hombre la capacidad de reflexionar sobre sí mismo. Es ella la que hace de nosotros seres específicamente humanos, racionales, críticos y éticamente comprometidos. A través de ella discernimos los valores y efectuamos opciones. A través de ella el hombre se expresa, toma conciencia de sí mismo, se reconoce como un proyecto inacabado, pone en cuestión sus propias realizaciones, busca incansablemente nuevas significaciones, y crea obras que lo trascienden.
(UNESCO, 1982: Declaración de México)
El término cultura proviene del latín cultus, que hace referencia al cultivo del espíritu humano y de las facultades intelectuales del hombre. Su definición ha ido evolucionando a lo largo de la historia, desde la época del Iluminismo, la cultura ha sido relacionada a la civilización y al progreso.
Otra definición establece que la cultura es el conjunto de informaciones y habilidades que posee un individuo. Según la definición de UNESCO, la cultura permite al ser humano la capacidad de reflexión sobre sí mismo; a través de ella, el hombre discierne valores y busca nuevas significaciones.
Pero, ¿qué pasa si al hombre en cuestión no le interesa su propia cultura? ¿Nos volvemos acaso seres irreflexivos, incivilizados y alejados de todo progreso social? ¿Nos convertimos en… mexicanos?
Cultura no es solamente el arte y todas sus expresiones; La cultura incluye los valores, ideas, actitudes, símbolos, conocimientos, etc. que dan forma al comportamiento humano y son transmitidos desde una generación al la siguiente. Pero los parámetros de comportamiento del mexicano se alejan cada vez más de los valores e historia que lo apuntan como un pueblo grande. Ante la situación de país actual y situaciones como la migración, deserción escolar, falta de hábitos de aprendizaje, etc. el mexicano se aleja cada vez más de su propia cultura.
A finales del año pasado, Conaculta (Consejo Nacional para la Cultura y las Artes) presentó la Encuesta nacional de Hábitos, Prácticas y Consumo Culturales 2010, así como el Atlas de la infraestructura Cultural de México y el Libro de las Instituciones sociales, tres documentos que nos arrojan importantes datos sobre la falta de cultura en un país con gran bagaje cultural a lo largo de tres mil años de historia; pero que en la actualidad se está perdiendo. Se trata de nuevos indicadores culturales que muestran el comportamiento nacional respecto al acercamiento (o cabría más decir: alejamiento) a la cultura que tienen las familias. El panorama es desolador.
Al 48 por ciento de los mexicanos no les interesa lo que sucede en la cultura o en las actividades de ese ámbito (teatro, danza, cine, literatura, conciertos), según la Encuesta Nacional de Hábitos, Prácticas y Consumo Culturales. Este documento concluye que 41 millones 645 mil personas en el país están poco o nada interesadas en la cultura; sólo 11 millones 279 mil personas (13 por ciento) están muy interesadas, 29 millones 498 mil 936 (34 por ciento) estarían algo interesadas.
Si ben estas cifras sorprenden, Los datos acerca de los consumos culturales no hacen más que confirmar lo que desde hace años se sabe: la promoción y desarrollo de la cultura viajan a contracorriente de una sociedad con nuevas costumbres que originan el sedentarismo vacuo. No hacer nada es lo de hoy. Y lo comprueban más datos de la encuesta: 45 por ciento de la población nunca ha ido a un concierto o presentación de música en vivo, y 67 por ciento señaló que nunca ha visto una obra de teatro. La mayoría de los prestigiados artistas de todas las ramas del arte, declaran que el amor por la actividad artística o cultural que realizan nació cuando por primera vez asistieron a un evento en vivo, una exposición o presentación. Si no nos acercamos a estas expresiones culturales vivas, será muy difícil tomarle gusto a cualquier expresión.
Más datos: Cuarenta y tres por ciento de los mexicanos nunca ha ido a una biblioteca y 57 por ciento nunca ha estado en una librería o en tienda donde sólo vendan libros; 66 por ciento jamás ha asistido a una función de danza (excluyendo espectáculos escolares de hijos o conocidos); 53 por ciento nunca ha ido a una zona arqueológica o algún sitio de monumentos históricos; 43 por ciento no conoce un museo, y 86 por ciento nunca ha ido a una exposición de artes plásticas (dibujo, grabado, escultura, pintura, arquitectura). Asimismo, 38 por ciento nunca lee los periódicos. Sí, Desolador.
En contraparte un 75 por ciento de los mexicanos ha ido alguna vez al cine, o por lo menos ha comprado una peli pirata, 76 por ciento escucha radio y 90 por ciento ve la televisión. Este último dato nos contraindica que es este medio de difusión el que ayuda a alejar a los mexicanos de las expresiones culturales y bellas artes, ya que todos conocemos el contenido de la TV, muy alejado a la cultura de valores.
¿Qué queda por hacer? ¿Rediseñar presupuestos y programas para cultura, cómo lo expresó la presidenta del CNCA en la presentación del estudio? –que, por cierto, costó más de 7 millones de pesos y estuvo a cargo de una empresa privada- Consuelo Sáizar, titular del CNCA, informó además que el consejo a su cargo tendrá “un mayor acercamiento a la sociedad” mediante programas, como verbenas públicas, cine en la calle o carretas de comedias, cuyos detalles anunciará el próximo año –tal vez-. ¿Será suficiente?
No, pues eso no es todo. para el economista Ernesto Piedras, los datos de la encuesta nacional no hacen más que reflejar que el común denominador en el país en materia cultural es la carencia, “pero eso no es lo que más nos preocupa, sino la falta de equidad, pues hay lugares donde prácticamente no se tiene ningún contacto con la cultura” expresó. Lo que vislumbra aun más lejana la solución propuesta por Consuelo Sáizar.
La presidenta del CNCA explicó que los datos permitirán identificar las necesidades. Y cómo hemos visto, las necesidades son muchas, infinitas, comenzando por un cambio de actitudes y costumbres.
Cada uno de nosotros nace con una cualidad especial, un don que vamos reconociendo y amando mientras crecemos. Si lo cultivamos, puede darnos un sinfín de satisfacciones, pues nos permite expresarnos a un alto nivel de realización del individuo. Pero si nunca en la vida nos acercamos a los diferentes tipos de expresiones culturales y artísticas, jamás lograremos encontrar ese don, esa chispa que llene nuestra vida.
La conducta del ser humano es producto de la cultura existente en la sociedad a la que pertenece; por tanto, ésta última determina en gran medida la forma en la que cada persona piensa, cree y actúa. Un ejemplo sencillo: todos los seres humanos sienten hambre, pero el cómo, cuándo, dónde y qué comen para satisfacer esa necesidad varía de una sociedad a otra, y de la misma manera sucede con la vestimenta, la vivienda, los medios de transporte, las formas de diversión, etc.
En consecuencia, la cultura afecta las necesidades y deseos que tienen las personas, las alternativas que considera para satisfacerlas y la forma en que las evalúa; por tanto, es un factor que influye en las decisiones individuales, en la manera de vivir. El acercamiento a la cultura nos ayuda a vivir bien, el alejarse, como sucede en nuestra sociedad mexicana… por eso sucede lo que sucede.
La Encuesta Nacional de Hábitos, Prácticas y Consumo Culturales se puede consultar en la página de Internet: www.conaculta.gob.mx.
Hipocondría SugesTiVa
¿Somos lo que comemos, lo que vemos o lo que imaginamos?
Joseangel Rendon Delatorre
Cada canal de Televisión Abierta transmite al día por lo menos 800 comerciales.
Más del 25 % del espacio de TV son comerciales y promocionales.
El 51.4 % de esta publicidad se dedica a promocionar productos médicos
Menos del 1 % de los promocionales y comerciales que se difunden en la TV son dedicados a promover los valores, ni la mitad de estos promueven la cultura y el arte.
El 27.8 % de los espacios comerciales los emplea la televisora para promover sus programas.
Solamente el 17.9 % de este espacio se utiliza para publicidad de otros productos que no son medicamentos.
José Donoso sufría de úlcera cada vez que escribía una obra. Estuvo al borde de la muerte al escribir El obsceno pájaro de la noche, una de sus mejores obras. En realidad el famoso novelista no sufría esta enfermedad. Era la ansiedad por plasmar sus ideas en papel, el temor o stress, lo que le ocasionaban los síntomas. El proceso creativo le generaba hipocondría a Donoso.
La hipocondría es una enfermedad por la que el paciente cree de forma infundada que padece alguna enfermedad. El término hace referencia a una región anatómica, el hipocondrio, situada bajo las costillas y el apófisis xifoides del esternón, donde se creía que se acumulaban los vapores causantes de este mal. La característica esencial de la hipocondría es la preocupación y el miedo a padecer una enfermedad, a partir de la interpretación personal de alguna sensación corporal o síntomas somáticos que aparezcan en el cuerpo.
Todos sentimos alguna vez miedo infundado hacia una enfermedad, pero no todos hemos “escarbado” en sus síntomas y participado de ella, como sucede con los hipocondríacos, quienes crecen en número entre la vejez, afectando a su organismo y entorno familiar.
Estamos ante un trastorno asociado muy a menudo con la ansiedad, por lo que el principal síntoma de la hipocondría es la preocupación exagerada que siente por su salud.
Pero… ¿qué tal si estos padecimientos no provienen del hipocondrio, aquel rinconcito intercostal que -decían los antiguos- generaba los malestares? ¿Qué tal si los síntomas son “recomendados” por nuestro aparato televisor?
Es clásico. Un día encontramos a un amigo que no veíamos desde hace tiempo y nos dice: “Estás gordo”. Pácatelas. Ese mismo día el hipocondrio nos activa los síntomas de la obesidad y comenzamos a ingerir productos Light, yogurtcitos de ciruela para desalojar el exceso y por lo menos tres de los cientos de productos que anuncian en la TV para adelgazar rápido y sin esfuerzo. En ningún momento consultamos a un doctor para un chequeo corporal o una nutrióloga (casi todas mujeres), ¿Para qué? Si los expertos de los infomerciales que aparecen en la tele (no me engañan, creo que muchos de ellos son actores) ya tienen la solución para todas nuestras enfermedades. Así funciona la Hipocondría sugesTiVa.
Cada hora se transmiten por televisión abierta por lo menos 16 minutos de espacios comerciales (en horarios A, AA y AAA), algo así como 46 comerciales ¡por hora!
De estos spots, el 51.4 % (Más de 420 diarios, por canal) son publicidad de medicamentos, tratamientos para males, de menores a incurables, soluciones para padecimientos causados por el sedentarismo exacerbado al ver demasiada televisión y comer toda la chatarra que anuncian, remedios para verse más guapo(a) o menos feo(a), según el caso, etc. y todos estos comerciales de “avances de la medicina avanzada, genómica o hasta clonadora” empiezan con el trancazo hipocondríaco sugestivo: “Estás gordo, tu cabello se cae, tus dientes están feos, tu próstata se va a joder, tu piel parece lija, el estreñimiento te está echando a perder el intestino… 420 largos etcéteras”. ¿La enfermedad existe de verdad? Sólo el Doctor lo sabe, pero para ahorrarte tiempo y consulta, compra todo lo que te anunciamos y sentirás alivio (del bolsillo).
En el año 1990 se realizaron estudios en Estados Unidos que llegaron a la conclusión de que el hábito de ver televisión, tenía las características de la dependencia a sustancias, como el alcohol, cigarros o medicamentos. Todo esto se debe a que la televisión emite incentivos básicos que agradan a las personas, ya que permite satisfacer necesidades primordiales, como la curiosidad, la exploración, la novedad y las motivaciones de carácter social. También se ponen en marcha sistemas neuronales (llamados “de gratificación cerebral”) que nos hacen pasarla bien y nos animan a repetir los mismos comportamientos gratificantes.
Las grandes compañías de medicamentos aprovechan toda esa sugestión para vendernos lo que fabrican. Y vaya que se anuncian.
Según Informe Especial del Ibope (Instituto Brasileño de Opinión y Estadística). De los 100 anunciantes más importantes de México, los primeros dos lugares corresponden a laboratorios de medicamentos: Genoma Lab y Procter & Gamble. Entre ambos gastan en publicidad el equivalente al presupuesto de Egresos del Estado de Zacatecas para el 2011. Genoma Lab pagó en 2010 por anuncios de TV nada menos que 13 mil 516 mdp (millones de morlacos), mientras que Procter & Gamble desembuchó 6 mil 352 millones de pesos. Muy lejos de ellos, los tres siguientes lugares: Organización Bimbo (3 mil 404 mdp), Unilever de México (Productos de limpieza y belleza, 3 mil 188 mdp) y Telcel (2 mil 160 mdp), muy apenas superan, entre los tres, al segundo lugar (Revista TELEMUNDO No. 113, dic. 2010).
Algunos intelectuales establecen que la televisión es un mal que impide que los seres humanos se relacionen entre sí, que cierra la puerta a la reflexión y que se ha convertido en una especie de conciencia colectiva que nos guía para definir lo bueno y malo en torno a los asuntos públicos. Otros analistas van más allá y apuntan que la TV es un intruso que ha roto la estructura familiar. Los farmacofabricantes van todavía más lejos, generando hipocondría mediante la sugestión autoritaria.
Para el Dr. J. Jesús González Núñez, presidente del Instituto de Investigación en Psicología Clínica y Social, A.C. (IIPCS), la televisión induce al individuo a un estado parecido a la hipnosis, dice el especialista, “debido a que altera la atención y hace que se omita lo que sucede alrededor del sujeto”. A todo esto habrá que agregar que “los seres humanos seguimos la ley del menor esfuerzo, y por eso nos instalamos frente a la pantalla”. Eso es y será siempre la solución fácil (si pudiéramos considerarla solución).
Lamentablemente, contrastando con el 51.4 % de anuncios para medicamentos, en la televisión se dedica menos del 1 % de estos espacios para promover los valores y la conciencia de los mexicanos, el hacer las cosas bien, pues.
Gabriel García Márquez es otro caso curioso de escritores famosos con hipocondría. Todos los años, al llegar la primavera, se llenaba de golondrinos. En su novela Cien Años de Soledad, le atribuyó este padecer a uno de sus personajes, Aureliano Buendía. Después de eso, a él no volvieron a salirle. El Gabo solucionó su padecimiento imaginario… ¿y nosotros, tenemos el valor o?
jueves, 3 de febrero de 2011
JUAQUÍN ROBLES, POETA DE APOZOL
Efraín Gutiérrez De la Isla
Vine a vivir a Apozol hace unos meses y me encontré con el poeta Juaquín Robles, autor de Luna menguante. Este libro es un vertiginoso acopio de voces urgentes, convulsas y estremecidas. La angustia ante el paso del tiempo, el advenimiento irrefrenable del dolor, la voluptuosidad de las caracolas, la tristeza inevitable, el amor por los pájaros y la devoción por el entorno familiar podrían ser -entre otras- algunas de las peculiaridades escatológicamente francas que se congregan en el firmamento de cada verso. En Luna menguante el poeta ritualiza la vida y el revuelo de cada página que pasa trae, a rastras, un desencadenamiento de conmociones.
Luna menguante se fragua en el concierto del sobresalto, la agitación, los placeres, el temor y el arrepentimiento. Una sexualidad indoblegablemente concurrente humedece de tristeza los lamentos profundamente religiosos de cada subterfugio lírico que se constituye al fragor indómito de las palabras.
Juaquín Robles se arraiga en la palabra para formular desde la escritura misma una lucha expresiva diaria que no termina nunca. Exánime y abatido comprende el estricto tributo que habrá de pagar por los gozos carnales y el paso de los años: la factura expedita es su Luna menguante. Asume las lágrimas y se reconcilia con su sangre y con su destino.
El paroxismo de las emociones brota desde las palabras máximas que son sus palabras particulares y de uso ordinario. Su pasión por la escritura tiene talla de piedra y de celaje. Al poeta Juaquín Robles lo circundan escorpiones y seres angelicales. El pan que come está hecho en casa, la harina es sagrada, manos anónimas la amasan con sangre familiar desde el báculo bienaventurado del abuelo.
El talento verbal de Juaquín Robles, el poeta de Apozol, es trabajo insistente esmerilado día y noche jamás al margen de la nostalgia.
El espejo de la pared es un lago circunspecto habitado por voces etéreas, una luna desfallece en los meollos de ese espejo. Allí comparece la mujer irreemplazable porque de allí es. La mujer perfecta es luna menguante. Allí cada giro léxico palpita y hace palpitar.
Las reverberaciones poéticas de Luna menguante están sazonadas con intimidad. Renato es emblemático en el libro. Van en ringlera la soledad, la tristeza, el placer, el sexo, la sangre, el erotismo, el llanto, el amor, la clepsidra, el ajedrez, la lluvia, Renato, Sofía, Adriana, sus hermanas, su padre, su mujer…
La vida cotidiana tiene -en la versuelada de Juaquín Robles- un valor soberbio. La vocación de poeta es indivisa y se proclama desde una crueldad que sonríe obsesionadamente. Con el plectro en la diestra el poeta va a la horca, lo arroja un itinerario único y personal de evasión creadora.
El detonante que le da vida a su poesía es la constante y dispersa multiplicación de signos femeninos y de rostros familiares. El cuerpo desnudo de la mujer, la instalación del mar sobre el raso de la página poética y los recuerdos son un insoslayable conglomerado que tortura y pormenoriza la biografía y la estética muy propias del poeta Joaquín Robles.
La tortura, en Juaquín Robles, es recipiente poético. La dignidad de su tortura lo hace proclive al cultivo perturbado de la escritura poética. La tortura del verso torturado hace de Juaquín Robles un demiurgo atento al dolor humano y a la vida de los niños. Puedo inferir, entonces, que Juaquín Robles es el niño que las excitadas tardes de mayo se pierde en la barranca con el fin de treparse a los árboles para aprender el idioma de las cigarras.
Se perderán en la puerta erótica los versos de Juaquín Robles pero permanecerán sólo un tiempo más en la memoria de una soga ceñida al cuello.
Amanece, la leve luz de una luna menguante se eterniza en el rocío de la madrugada.
La Poca Lectura
joseangel rendón delatorre
“La lectura es un elemento fundamental y estratégico en el desarrollo de las naciones y el bienestar de los ciudadanos”
Ariel Gutiérrez Valencia
Roberto Montes de Oca García
73 % de los mexicanos no ha leído un libro el último año
57 % no pisó una librería
79% no adquirió un libro
Casi la cuarta parte de los mexicanos reconoció NO tener un libro en su casa.
El promedio de lectura en la nación es de 1.2 libros al año, pero otras instancias señalan es medio libro al año lo que los mexicanos verdaderamente leen en promedio. En Noruega, Alemania o Estados Unidos, se leen 18, 15 y 12 libros anuales por habitante, respectivamente.
Casi el 30% de las librerías existentes en nuestro país cerró la década pasada como resultado de que la lectura es parte del olvido para la mayoría de los mexicanos.
Según la Profa. Rosa Beltrán, directora de Literatura de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), los niveles de lectura son “alarmantes” además de que casi uno de cada 10 mexicanos mayores de 15 años no sabe leer ni escribir.
“México sufre una de sus crisis más graves en la materia”. La especialista subrayó que se han perdido espacios naturales para la lectura como suplementos o revistas culturales, incluso secciones en los periódicos que se dedicaba a la cultura ahora forma parte de la sección de espectáculos.
Denunció la falta de apoyo por parte de los gobiernos federal y estatales pues no lo ven como prioridad. Destacó la importancia de la lectura como parte de la formación académica e intelectual del individuo para contribuir al desarrollo de su país, pues en la actualidad, considera que vivimos en una sociedad mal formada con poco tiempo para la lectura tendiendo a una educación pobre desde la infancia.
La lectura, en especial la de libros, es un factor fundamental para el crecimiento económico, político, social y cultural de las personas y de las naciones. El nivel de desarrollo de un país puede medirse por el número y la calidad de sus lectores, así como por la infraestructura que sostiene a la lectura y la escritura.
La dificultad de las escuelas para formar lectores, la escasa producción editorial, el número insuficiente de bibliotecas y librerías, la reducida circulación de los medios impresos, son síntomas de la ausencia del hábito lector en el país, un problema que no solo de un pequeño grupo de ilustrados, sino de toda la población.
Algunos otros datos preocupantes: el 1% de la población adquiere la mitad de todos los libros que se editan en nuestro país; las librerías se mantienen por la venta de libros escolares ya que las obras de cultura general o literatura se venden muy poco; casi el 40% de las librerías del país están en el Distrito Federal; América Latina representa el 9% de la población mundial, pero menos del 1% del consumo de productos culturales.
PULQUE; EL SABOR DE MÉXICO.
texto y foto de Haydee Santillán
En el centro histórico de la ciudad de México aun existen las denominas “Pulquerías”, las cuales encierran un sinfín de historias. Mujeres, hombres y jóvenes comparten varias horas de su jornada ingiriendo la “Bebida de los Dioses”, como la llamaban nuestros antepasados.
Estos sitios son realmente peculiares. Sin una arquitectura llamativa, el espacio suele ser reducido y falto de limpieza, lo cual no molesta a los consumidores, en su mayoría personas con una edad cargada de recuerdos. Al entrar a estos sitios pereciera que el tiempo se detuvo, nos podemos remontar algunas décadas atrás, ya que la decoración propia del lugar, no conoce de modernidad alguna; el olor de las Pulquerías es algo especial, ya que la suciedad, el uso constante de los WC, y el olor propio de la bebida hace que los aromas se disfracen y no sean del todo agradables. Bastan unos minutos al interior para que el olfato se acostumbre y se pueda disfrutar de una charla frente a una buena tina de Pulque.
Tras varias cubetas de bebida, los consumidores recuerdan sus días de juventud, sus hazañas, sueños y anhelos. Estas personas han logrado según dicen, formar una familia, con amigos entrañables que el “Pulque” ha unido, pudiese decirse que logran sobrellevar sus días, al ver muchas de sus metas truncadas por la economía propia del país, la falta de oportunidades rebajadas con el gusto por esta bebida.
“El Recreo de Manzanares”, es una Pulquería ubicada en la calle Jesús María, Esquina con Manzanares, en el Centro Histórico de la Ciudad de México; lugar arraigado en el paisaje capitalino que ofrece a sus clientes pulque de diferentes sabores entre los que destacan: betabel, guayaba, o el famosísimo curado (natural). Y para bajar la borrachera, nada como un rico caldo de pollo.
Cientos de historias viajan entre cubetas llenas y vacías, resalta la de un joven de 23 años de edad, quien acude a la pulquería todos los días, a toda hora, a libar este elíxir embriagador. Su esposa, de la misma edad, trabaja vendiendo Niños Dioses en una calle aledaña; prácticamente ella es quien lo provee para que pueda disfrutar de un día, una tarde y una noche al lado de sus amigos, compartiendo la bebida sagrada.
Haciendo un poco de historia, podemos encontrar que desde hace varios siglos los antiguos mexicas descubrieron el corazón del maguey, mismo, que guardaba en su interior un liquido azucarado, agradable al gusto llamado “Agua Miel”. Pronto este néctar se convirtió en algo básico en de la dieta de nuestros antepasados. Al fermentar esta bebida, adquiere una consistencia viscosa, cuyo sabor varia dependiendo del tiempo de fermentación, pero puede variar de lo dulce a lo acido, es ahí cuando se forma el “Octli (pulque)”.
Una vez que se percataron del efecto que provocaba esta nueva bebida, se convirtió en algo prohibido, solamente lo podían consumir algunos sacerdotes en ceremonias especiales, los jóvenes y niños quedaron excluidos de este privilegio, por su parte los ancianos lo podían ingerir solamente de vez en cuando.
Se considera que el Pulque cuenta con importantes propiedades, por ejemplo, se dice que a las mujeres aumenta la producción de leche en época de lactancia, se le atribuyen efectos afrodisiacos por lo que se le conoce vulgarmente como la “Pulque Chamaquero”; pero lo más importante es que, de acuerdo a estudios de las propiedades del pulque, se dice que podría ser considerado como un alimento similar a la carne.
A la llegada de los españoles a nuestro país, el Pulque alcanzó una importancia tan grande, que dentro de las haciendas más importantes de la época, se producía a grandes escalas. Pero lamentablemente a finales del siglo XIX, se comenzaron a instalar fábricas de cerveza, por lo que el pulque perdió popularidad entre sus consumidores, ya que se decía que la Bebida de los Dioses, era antihigiénica, vulgar y que solo lo podían consumir las personas de las clases sociales bajas.
Con todo y esto, el pulque forma parte de la cultura popular mexicana, que ha sobrevivido a la llegada de la modernidad y la falta de valorización de los productos mexicanos, convirtiéndose en una tradición añeja que es parte de los puntos a visitar en la ciudad de México.
Verdad del osito Bimbo
Según la encuesta nacional de salud y nutrición 2006, uno de cada cuatro niños mexicanos de entre 5 y 11 años tiene sobrepeso y obesidad, al igual que uno de cada tres adolescentes. Dicho programa tiene un enfoque formativo, preventivo e integral, que se resume en tres componentes: promoción y educación para la salud, fomento a la activación física regular, y el acceso a alimentos y bebidas que facilitan una alimentación correcta.
Para su implementación, se capacitará a 23 mil 465 trabajadores de la educación, entre personal directivo, docente y administrativo, para dar cobertura a 23 mil 146 grupos de educación básica, en 4 mil 896 planteles de preescolar, primaria y secundaria.
Se pretende generar conocimientos, habilidades, destrezas y valores para hacer conciencia del impacto que tiene una dieta balanceada y la actividad física en la salud humana.
A través de la vertiente de acceso y disponibilidad de alimentos y bebidas que facilitan una alimentación correcta, se busca favorecer el consumo de agua, frutas, verduras, cereales, tubérculos, leguminosas y alimentos de origen animal.
Dichas acciones se realizarán coordinadamente entre la SEC , los Servicios de Salud de Zacatecas, el Instituto de Cultura Física y Deporte en el Estado de Zacatecas, el sector empresarial, industrial y organizaciones de Padres de Familia.
Fin. Todo esto suena bien. Se trata de un gran esfuerzo de autoridades y familias para generar una sociedad más sana. Un gran esfuerzo que se agradece. Pero Cuas. Justo cuando se realizan actividades como estas y legislar para sólo permitir el acceso a las escuelas de alimentos sanos, La empresa Marinela (propiedad de la Organización Bimbola Ley de Alimentos Antichatarra y poder regresar a los puestos y cafeterías de miles de escuelas oficiales de educación básica.
El engaño está hecho. El Osito Bimbo saltó las normas de la nueva legislación al elaborar los mismos productos pero en tamaño pequeño y pudo así obtener su regreso a las millonarias ventas que se producen al interior de las instituciones educativas. Hasta vemos comerciales en TV que nos dicen: “las Botanas Barcel no son chatarra, en esto nuevos mini empaques, las frituras contienen el nivel de grasa permitido”. Lo que no mencionan, es que un niño no se va a comer un solo mini gansito de 25 gramos (la mitad del peso de uno normal), que contiene 99 calorías, 35% de calorías en grasa, que son los que aprobaría la SEP ; se llegará a comer 2 o hasta 3 de ellos para sentirse satisfecho y los niveles de grasa, adivinen… aumentarán.
De esta manera, la ley se convirtió en letra muerta. El esfuerzo se vuelve nada.
Cuando yo era pequeño (un pollito), para no jurar en vano, en vez de decir: “Verdad de Diosito lindo” decíamos: “Verdad del Osito Bimbo” lo cual se anticipaba como una mentira encubierta. A las grandes empresas les aterra que se fomenten los buenos hábitos alimenticios entre los jóvenes de las escuelas, porque ellos perderían –créanme- miles de millones de pesos en ganancias. Cuando yo era chico (aun me acuerdo) estas megaempresas hicieron lo contrario que ahora para generar una adicción a sus productos; los refrescos, por ejemplo, su presentación era de 355 mililitros (una Coca Chica tenía sólo 250 ml), y tomábamos uno al día. Luego llegaron paulatinamente las presentaciones de 600 ml, uno, 1.5, dos y 2.5 litros respectivamente. Sin darnos cuenta, un niño pasó de consumir 250 ml hasta dos litros y medio (que se los beben) en una jornada. ¿Qué pasó? Ellos cambiaron nuestros hábitos. Y el que ahora autoridades y pueblo quieran cambiar estas costumbres para bien, les afecta.
Algunos padres de familia consideran estos mini productos como una burla para las autoridades de educación, pues luego de todo el proceso de creación de la ley antichatarra, echaron a la borda el esfuerzo con la simulación de los productos mini que elaboró el Osito Bimbo, que nos jura que son buenos.
joseangel rendón delatorre
MUJERES LIGHT
* ¡QUE HUUUUBO! EL ROLLO
* ALERTA DE GÉNERO (PRIMERO DE NUMEROSAS PARTES)
* LA FRAGANCIA DEL GOBER
* LA FRASE , POSDATAS Y SALUDOS
Ustedes como yo, sabemos que el año nuevo es propicio para el rollo, perdón el mensaje aliciente, hacer un alto en el camino y reflexionar lo que hemos logrado y lo que nos falta, el valor del presente y la esperanza de un futuro mejor. 2010 concluyó, año de grandes retos y grave problemática ya sabemos el tan llevado y traído tema de la seguridad pública. 2011, renovación de nuestras vidas y un gran cambio para nuestro querido estado. Coadyuvemos no dejemos de lado un esfuerzo histórico para nosotros y la entidad. Y le recomiendo tomar un comprimido de Vitamina “C”, Calidad, Calidez y Cariño y con afecto les deseo que este año disfrutemos en armonía, ya no digamos amor sino paz y seguridad social. Retomamos nuestra gustada sección de la nota floral de los perfumes, lociones y fragancias que acostumbran personajes de la política y farándula de Zacatecas y miren que a raíz de esta denotación floral les han obsequiado su perfume: Los aromas evocan recuerdos, sensaciones y experiencias en ocasiones de manera consciente y otras de manera sutil, sin que nos percatemos de la razón, de ahí que tal o cual olor nos recuerden nuestra infancia, adolescencia, ciertas etapas de nuestra existencia, algunas apacibles y otras amargas. De ahí, saber escoger la fragancia adecuada a nuestro estilo y al momento de nuestra vida, puesto que marcará la diferencia y será el perfume, la colonia, loción una importante aliada. Para mí no hay nada mejor que saludar a alguien y que esta persona emane un olor agradable, ¿sí o no?
Les voy a decir un secreto pero no se lo digan a nadie… una de las lociones que usa el gobernador Miguel Alejandro Alonso Reyes, como predilecta es la fragancia Moschino y la nota floral, ficha técnica y la personalidad de quien estila esta loción es la siguiente: Primero se inspira en sentimientos y tributo a la amistad. Los cítricos que contienen dan una sensación mediterránea o de campiña en verano, que recuerda las fragancias provenzales hechas con aceites esenciales exclusivos de frutos. Fragancia que contienen además notas cálidas y opulentas como el sándalo y pachuli, también secas como el cedro y el vetiver. Sus aromas cálidos y profundos, sofisticados y elegantes contienen esencias de lima de Calabria, dulce tangerina, fresca y estimulante naranja, alegre, natural y espontánea; sugiriendo las emociones profundas y sinceras de la amistad. Una animada y brillante armonía de corazón floral con notas de geranio y toques finales de madera y almizcle, que acompaña al hombre, con el sentimiento que lo inspira, un perfume joven, que sugiere emociones y sentimientos sinceros, profundos y que lanza un mensaje positivo, cercano, optimista, vital y brillante armonía. En los días en que la persona que la acostumbra se siente vital y comunicativa, ayuda a reflejar simpatía, calma y sensación de bienestar. Además, expresa más confianza en las acciones, de modo que se recomienda para entrevistas de trabajo y momentos similares (campañas). Un agradable perfume oriental para los hombres más elegantes. Son individuos de personalidad muy transparente, románticos y que se atreven a decir las cosas claras y sin miedo (discursos y mensajes). Una personalidad juvenil y tranquila combina a la perfección con estos perfumes a la naranja o la mandarina, son ideales para gente extrovertida y espontánea. Y por fa Cheque, si concuerda con la personalidad del mandatario zacatecano. Yo detecté el aroma y mire que no soy muy adicta a los olores pero si me fijo y olfateo a las personas cuando suelen saludarme.
A través de los tiempos en diversos acontecimientos sociales, fenómenos meteorológicos llámense huracán, tsunami, sucesos mundiales como guerras, ciertas cuestiones familiares, etc. La sola palabra Alerta nos pone atentos, nerviosos dispuestos a conocer, saber que acontece, que ocurre, pues ahora se le agrega a esta voz otro vocablo y surge la expresión Alerta de Género. En la vida pensamos que se llegaría a este contexto y él por qué de este mensaje, esta señal, el qué este término se exiga y se declare con carácter de urgente en varios estados de la República ; a causa de que se tiene una situación que necesita más vigilancia, atención, acción preventiva, y que a estas alturas ya se deberían seriamente comprometer a extremar precauciones en el caso de mujeres asesinadas en el país. Grave fenómeno que por su evolución y grado de amenaza, las autoridades ya deberían de tomar medidas inexcusables, ante los lamentables y adversos feminicidios, en estados como chihuahua, Oaxaca, Estado de México, Distrito Federal, y el resto del país, disponiendo en un momento dado de todos los recursos que el estado necesite para dar y salvaguardar a la población femenina que se encuentre afectada o en situación de riesgo de morir a manos de quien sabe quien, de quién sea, y que no les ha dado la real gana. Y esta noticia surge a raíz de que en días pasados se llevó a cabo una reunión (esas reunioncitas) del Sistema Nacional para Prevenir, Atender, Sancionar y Erradicar la Violencia hacia las Mujeres, y resultó que no se llegó a ningún acuerdo, ante el requerimiento de las mujeres de varias redes ciudadanas que participaron y solicitaron a su vez que se declarara la Alerta de Género por los casos de crímenes que se han presentado en el Estado de México. Fíjense se argumentó que las muertes de mujeres que se registraron, son muy lamentables sin duda alguna en cualquier situación que se hayan presentado, pero, la Alerta de Género se aplica en los homicidios reiterativos en los que se repiten patrones cuando mueren en forma muy similar, en un determinado lugar, y las mujeres son atacadas con características parecidas como es el caso de Ciudad Juárez. Y que no en todos los casos se puede encuadrar como causa la muerte por razones de género. Mediante un comunicado, que me enviaron, “Las mujeres de diferentes entidades denuncian la falta de una respuesta clara, expedita y enérgica por parte de las autoridades estatales y federales ante los asesinatos de mujeres en México, lo que nos confirma que el acceso a la Justicia para las Mujeres víctimas de violencia está cerrado, prevalece la impunidad y el silencio cómplice de las autoridades con los autores de los feminicidios”. Y ya me detengo, me dio cosa, enojo, impotencia y demás. (CONTINUARÁ).
En la anterior Legislatura del Estado, diputados y diputadas solicitaron un punto de acuerdo para vigilar y supervisar a las ONG´S Organismos No Gubernamentales, para que realmente en un marco apegado a la legalidad, ética y estatutaria, los recursos que perciben, o se allegan los utilicen sin fines de lucro, no sean utilizados con fines políticos u otras irregularidades.
Pd. Plan Estatal de Desarrollo PED, bien organizado, bonito evento para el desarrollo humano, alineado con el programa de las naciones humanas, esperamos y contamos con que sííí se apliquen los 130 puntos en su totalidad.
Saludos a los lector@s de esta revista Tiempo de Zacatecas gracias y un gusto contar con su atento aprecio. Felicidades a Pepe Rendón en este tradicional espacio.
Y saludos a mis “compañeritas de labores”: lo digo con cariño debido a que están muy chiquitas (jóvenes) Rubí Delgadillo García, Nidia i. Saucedo Flores, Leny Mejía Vega, la que se nos fue Luidmila Ruvalcaba (esperamos su retorno) y a los compañeros Fede Chew y Rich cortés Acevedo, de la coordinación de comunicación social del IZC donde las hormonas vuelan en el aire de una manera romántica, apasionada y adrenalinicamente.
Susana Dora Díaz Dueñas
martes, 1 de febrero de 2011
la carucaturta de Pira sobre el pepegrama
“México está en la senda del desarrollo”
Felipe Calderón Hinojosa
Presidente de México
“¿Más violencia y más pobreza?
preguntan los mexicanos
“ya no queremos que crezca
Mejor ahí le dejamos…”
Flancos de Guerra
Puedo dominarte físicamente con o sin razón
pero sólo puedo derrotar tu mente con un razonamiento.
Proverbio japonés.
Las imágenes sobre el tema nos invaden desde distintos flancos:
El 28 de enero. Arriba a Zacatecas un contingente de la Policía Federal. De manera inmediata intensifica la coordinación con las fuerzas estatales, especialmente en la región de los cañones, en los municipios de Juchipila, Apozol, Jalpa, Huanusco y Tabasco. Se da prioridad a tareas de vigilancia y prevención en las carreteras de la entidad y municipios, donde se tienen registros de mayor incidencia delictiva, por la presencia de grupos del crimen organizado.
Al norte: El Congreso de Estados Unidos en alerta por la violencia en México. Le preocupa las acciones del narco, como el “terrorismo doméstico”. Teme que la creciente inseguridad cruce la frontera estadunidense. Una investigación del Congreso detalla la violencia “sin precedente” generada por organizaciones de narcotráfico en México, la cual ahora exhibe una “brutalidad creciente”.
En la LXI legislatura: Diputados del PRI, PRD, PT y PVEM se suman a las peticiones de la UNAM y del IPN de corregir de inmediato la estrategia contra el crimen organizado. El gobierno está obligado a reflexionar en torno al "fracaso" de la lucha antinarco, dijo el diputado César Augusto Santiago. Es momento de que el sector académico y los especialistas sean escuchados. Diputados del PT, Pedro Vázquez, y del PVEM, Pablo Escudero, sostuvieron que “sería una señal de intolerancia del gobierno no atender las voces altamente reconocidas y se empeñe Felipe Calderón en fundamentar su estrategia, cuando el resultado son más de 35 mil muertos a la fecha.
El presidente de la Comisión Permanente del Congreso, Jorge Carlos Ramírez Marín, advirtió sobre la necesidad de controlar el crecimiento de las adicciones. De no hacerlo, alertó, “encontraremos cada vez más grupos de narcotraficantes, no solamente de delincuencia organizada, sino que se convertirán en empleadores sustitutos del trabajo que debe proporcionar el gobierno y eso es muy delicado”.
Para México, desde Colombia: El ex presidente colombiano César Gaviria enlistó una serie de yerros del Estado mexicano, en la lucha contra el crimen organizado: “México no tiene elementos jurídicos para enfrentar la guerra contra el narcotráfico, inhibir el lavado de dinero y castigar el enriquecimiento ilícito, entre otros". Advirtió Gaviria que mientras EU no baje su nivel de consumo, el flujo de estupefacientes no va a parar.
En Centro América, anuncia el presidente Álvaro Colom que Guatemala, Honduras y El Salvador “integrarán grupo especial en contra de Los Zetas... Un Plan Mesoamericano de Seguridad y Justicia, con el apoyo y corresponsabilidad de Estados Unidos”, explicó. También pedirán apoyo a México para instaurar un “Plan Regional”
Voces de expertos españoles y sudamericanos señalan que ante el considerable incremento de tráfico y consumo de las drogas y las actividades delictivas que en torno a ellas se generan, se observa una tendencia hacia la militarización y transnacionalización de los esfuerzos en materia de lucha, encabezada por el gran Imperio: Los Estados Unidos de América. Esta tendencia, busca legitimizar el empleo de la fuerza amparada bajo el manto de “Guerra contra las Drogas”, lo que facilita la intervención de las fuerzas armadas en las políticas internas, así como el restablecimiento de alianzas militares, abriendo las puertas a la presencia de los Estados Unidos en diferentes puntos o áreas estratégicas, de acuerdo a sus intereses, económicos y políticos, fundamentalmente. Aunque estas operaciones vayan acompañadas de violaciones a los derechos humanos, legislaciones represivas que atentan contra los derechos civiles, perpetuación de la cultura de impunidad, creación de nuevos cuerpos de seguridad y estructuras de inteligencia con escaso control democrático, entre otros.
No es gratuito este razonamiento. Los analistas mencionan que está lejos de toda casualidad que el tráfico de drogas haya crecido a nivel exponencial en México, cuando EU aplicó la estrategia de cerrar los flancos en el pacífico y Atlántico para obligar a los cárteles a pasar obligadamente por nuestro país. Decisión unilateral que afectó a todos los mexicanos. Si añadimos que están suministrando armas a estos grupos metadelictivos, cabe razón al decir que existe un plan de intervención que nos afectará aun más.
Quizá los más afectados de todo este fenómeno de inseguridad son los niños y jóvenes. En los 4 años del sexenio de Felipe Calderón, tres mil adolescentes han sido detenidos por delitos de orden federal, tales como narcotráfico o secuestro. Al miedo le agregan la pobreza y falta de oportunidades. Buena parte de los problemas que enfrenta la niñez son de orden estructural, no tienen un proyecto de vida. En relación con la pobreza, 6 de cada 10 personas pobres en México son menores de 18 años, que “no tienen para donde hacerse”. El crimen organizado abusa de este sector social desprotegido y ejerce una nueva forma de explotación contra los adolescentes al utilizarlos en actividades ilícitas (recordemos el caso del llamado “niño sicario” Edgar, “El Ponchis”); se limitan a usarlos y terminan siendo desechables.
La guerra contra el crimen organizado ha tenido un alto costo en la vida de niñas, niños y adolescentes. Y lo más preocupante es la ausencia de datos oficiales para dimensionar el impacto en esta población y la impunidad en estos casos de violencia.
Se necesitan nuevas estrategias, es el común denominador. Pero que estas incluyan la responsabilidad de todos los actores del problema. Las estrategias deben comprender todos los niveles de prevención: fomento de factores protectores, refuerzo de potencialidades y fortalezas, fomento a la salud, a la educación, al trabajo y las oportunidades. Responsabilizar a quienes, más que impedir el crimen organizado, lo avivan, controlan y consumen, caso explícito los Estados Unidos.
Esta gran tarea requiere del esfuerzo participativo del Estado, del apoyo social de todos los sectores de la comunidad, de instituciones, de profesionales de distintas disciplinas, pero sobre todo, de la aceptación de los grandes consumidores, que nos están obligando a entrar en su juego.
joseangel Rendón delatorre
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